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内容简介:
18个月实现美国纳斯达克证券交易所上市，开出3000多家门店，在数据驱动的新零售布局下，瑞幸的增长速度使之成为市场的焦点。
本书作者深入瑞幸咖啡内部，与一线员工及各部门高管进行访谈，将获取的一手资料融入书中，解读了瑞幸咖啡从0到1的经营哲学、运营方法、数据管理、人 员结构、供应链管理、营销战略、品牌策略。对于想要经营咖啡店、进军连锁零售业的创业者，亟须转型的传统餐饮企业主与运营人员，以及想了解瑞幸咖啡背后逻辑和真实数据的研究者，这本书都有一定的参考价值和借鉴意义。
作者简介:
沈帅波
新生代财经作家，湃动影响力CEO，“进击波财经”主理人
他长期研究商业和财经，洞察深入，笔锋犀利，发表了大量现象级商业文章，引发行业广泛讨论，广为流传，如《问路2020，八大商业趋势》《中国的生意变了》《藏在县城的万亿生意》《消费分级，已经发生》《世间再无新零 售》等，累计阅读量过亿。
其创办的湃动影响力，成为商业服务领域一匹黑马，为大量新锐及头部企业提供商业影响力传播及咨询服务，经典案例频出，服务于腾讯、快手、拼多多、名创优品、瑞幸咖啡等上百家知名企业。
自序
瑞幸不只是闪电战_VII
01 新零售：瑞幸模式是不是伪命题_001
究竟有没有新零售_003
瑞幸的本质_011
重新理解人货场_017
自动售货机的新春天 _023
物联网的时代来了_027
极简主义和新零售_031
解读加拿大Tim Hortons _037
对标7-Eleven，目标直指科技零售_042
02 咖啡在中国：高速增长时代已经来临_049
中国市场 vs 欧美日韩市场_051
谁在为咖啡埋单_056
一杯咖啡究竟多少钱？_059
行业格局：那些鲜为人知的咖啡巨头_065
咖啡高速增长的历史契机_068
第四次咖啡浪潮，该如何布局_072
03 数据驱动：瑞幸闪电战的核心动能_079
餐饮公司为什么需要一个 COO ？ _081
技术驱动的三重境界_085
何为真正的数据驱动型企业_091
数据拆解，为决策赋能_096
咖啡销售场景下的数据应用_100
兵马未动，数据先行_114
04 管理纲领：瑞幸新型组织原则_117
瑞幸没有文化？ _119
裂变：组织力如何支撑短时间的疯狂扩张_124
凝聚力：一股真正力量的缔造_133
如何避开快速膨胀的生死劫？ _139
瑞幸咖啡有灵魂吗？ _143
反观瑞幸：从外部解读管理与文化_151
05 第三种模式：瑞幸如何管理地面军团？_159
麦当劳向左，海底捞向右，瑞幸向哪？_161
为什么瑞幸会走出第三条路？_171
“第三条路”如何造就企业基因？_175
06 生命线：新型供应链与品质管理_181
供应链速成的秘诀_183
瑞幸供应链有何独到之处？_189
统一战线：瑞幸的供应商管理新理念_199
最高标准的质量管理是怎样炼成的？_204
07 爆发增长：品牌及营销闪电战全推演_215
我们正在遭遇品牌创造的低谷期_217
深度剖析瑞幸营销全流程_221
瑞幸品牌战略的兵棋推演_234
解读瑞幸运营增长模型_246
瑞幸到底是不是在乱花钱？ _251
08 瑞幸与它所恰逢的时代_259
洞察时代变化的四大趋势_261
在时代剧变背景下，瑞幸还能走多远？ _277
瑞幸阳谋_288
后 记_299推荐序
· · · · · · (收起)
原文摘录:
在2018财年，好市多净利润达31。34亿美元，会员费营收为31。42亿美元，这意味着好市多的利润主要来自会员费。
阿猫阿狗都能写书了？利润和某项收入数据接近，就可以得出利润主要来自该项业务的结论，这尼玛是什么狗屁逻辑？ (查看原文)
巴多鲁
3 回复
1赞
2020-04-03 19:32:53
—— 引自章节：01 新零售：瑞幸模式是不是伪命题_001
在深入了解后，我觉得瑞幸COO的定义大致如下：COO是企业组织中最高层的成员之一，监测每日的公司运作，并直接报告给首席执行官。全面负责公司的市场运作和管理；参与公司整体规划，健全公司各项制度，完善公司运营管理；建立公司内部信息系统，推进公司的财务、行政、人力资源管理；负责协调各部门工作，建立有效的团队协作机制；维持并开拓各方面的外部关系。
瑞幸的COO是什么角色其权责范围主要是：
•对公司的生产经营有计划权、建议权、否决权、调度权；
•对下属各职能部门完成任务的情况有考核权；
•对下属各职能部门经理的工作有指导权和考核权；
•对总经理的决策有建议权。
其责任范围主要是：
• 对公司年度生产经营计划的完成负组织与协调责任；
• 对公司中长期发展规划负组织与推动责任；
• 因调研信息严重失真，影响公司重大决策给公司造成损失的，应负相应的经济责任和行政责任。 (查看原文)
gy.sabrina
4 回复
2020-03-15 18:04:18
—— 引自章节：餐饮公司为什么需要一个 COO ？ _081