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内容简介:
精酿媒体人天宸走访各地酿酒师，倾情呈上属于中国人的精酿啤酒指南！精选72款本土精酿，40组中餐美食搭配灵感，探索27座城市的37间宝藏酒馆，看舶来滋味如何融进中国风土，踏上一场中式酿造的丰盛味觉之旅。
⚪编辑推荐
《日谈公园》主播李志明、植物学科普作家史军、亚洲啤酒锦标赛组会主席查尔斯·格里尔、单立人喜剧创始人石老板——举杯推荐！
★ 精酿媒体人、BJCP认证评酒裁判天宸走访100多位中国酿酒师和从业者，倾情呈上首本中国本土的精酿啤酒指南。
→溯源中国酒花农场，走入酿造工坊，探访街头巷尾，看酿酒师们如何培育中国酒花，活用五谷杂粮，借鉴传统发酵技艺，融入在地物产，赋予舶来品精酿以本土风味——原来啤酒还能有这种味道！
★ 什么是“中国精酿”？怎样才是“用中国人的方式喝啤酒”？
→精选72款本土精酿、40组中式美食搭配，看中国精酿人如何凭借热爱让美妙滋味融合中国风土，用创意增添中餐配酒的别样乐趣。青稞、绿豆、小龙虾都可以入酒？潮汕生腌、重庆辣子鸡、南京盐水鸭都有适合搭配的那一杯！
★ 好喝的精酿在哪里？去哪里认识有意思的酒友？
→走遍27座城市的37间宝藏酒馆，认识本地知名厂牌，一窥重要啤酒赛事，了解精酿啤酒节日。全彩大开本印刷，图文并茂。请循着这张美酒地图，踏上一场中式酿造的味蕾之旅，认识一群有趣的“主理人”，体会一种丰富的味觉人生。
⚪内容简介
当来自西方的精酿啤酒来到中国，成为许多人日常的一部分，它和特色的中国原料以及传统酿造工艺会碰撞出怎样的火花?在“精酿”这个听上去有些洋气的行业里，又有哪些中国酿酒师用热情和才华进行着本土风味的创新?好喝的中国精酿在哪里?不同风格的啤酒又应该搭配哪些中国美食?在这本书中，国内知名精酿媒体“啤酒事务局”创始人天宸将带领对精酿啤酒感兴趣的朋友们走进一个全新的风味世界，认识一群好玩的“手艺人”，体会一种丰盛的味觉人生。翻开书，一起探索了不起的中国精酿！
作者简介:
自 序
第一章 啤酒有什么好喝的
啤酒风味哪里来 / 什么是精酿啤酒
第二章 啤酒的在地化
比利时 / 德国 / 英国 / 美国 / 澳大利亚 / 新西兰 / 阿根廷 / 巴西 / 日本
第三章 中国精酿的风味之旅
中国精酿在哪里 / 中国谷物 / 中国谷物啤酒
中国酒花 / 中国酒花啤酒
中式发酵 / 中式发酵啤酒
中国传统增味原料
第四章 中餐也很配啤酒
餐酒搭配的方法 / 当精酿啤酒遇上中国美食
鲁菜配啤酒 / 徽菜配啤酒 / 川菜配啤酒 / 粤菜配啤酒
苏菜配啤酒 / 浙菜配啤酒 / 闽菜配啤酒 / 湘菜配啤酒
第五章 中国精酿哪里喝
上海 / 北京 / 广州 / 深圳 / 武汉 / 南京 / 天津 / 青岛
苏州 / 西安 / 重庆 / 厦门 / 昆明 / 郑州 / 长沙 / 大连
合肥 / 贵阳 / 无锡 / 长春 / 宁波 / 石家庄 / 徐州 / 海口
大理 / 乌鲁木齐 / 江门
后 记
致 谢
图片来源与参考文献
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原文摘录: