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内容简介:
【编辑推荐】
🚀关于火星移民的思想实验，脑洞大开的宇宙饕餮之旅
✨两位风趣幽默的食品科学家围绕火星生存展开头脑风暴——
当我们像《火星救援》中的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃什么？
🚀科幻想象+科学实证：为80亿地球人提供未来食物的新菜单!
用细胞农业技术制作奶酪和冰激凌
用地热能种植的植物制药
用蓝藻菌培育温室和垂直农场
用3D打印技术实现鱼肉、鸡肉自由
……
✨著名科普、科幻作家推荐的人文科普力作
中国科普作家协会副理事长尹传红倾情作序，科幻作家刘阳郑重推荐
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【内容简介】
两位风趣幽默的食品科学家围绕火星生存展开头脑风暴——
当我们像《火星救援》中的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃什么？
本书通过有趣的科学假设，串联起诸多食品科学领域的前沿科技，包括食品微生物科技、细胞农业、转基因技术、人造肉、科技大棚、数字农场……为火星社区和80亿地球人提供未来食物的新菜单！
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【专家推荐】
《火星晚餐》探讨的主旨话题，实则直指人类文明的核心命题——当资源匮乏、环境恶劣时，农业如何重新定义生存？它将科幻想象与科学实证完美结合，以一种特别的方式，把火星探索与地球生活关联起来，为我们打开了一种认识事物的新视野，获得了重新审视农业本质的机会。
——中国科普作家协会副理事长 尹传红
当我们像《火星救援》里的马克·沃特尼一样被困火星时，除了土豆，还能吃些什么？这本《火星晚餐》给了我们一份菜单。从蓝藻能量棒、细胞培育肉到发酵乳蛋白，这本书将带你用舌尖丈量星辰大海。更重要的是，这些“火星食物”或许正是拯救我们脚下这颗蓝色家园的关键钥匙。
——科幻作家 刘洋
作者简介:
著者 | 丽诺尔·纽曼（Lenore Newman, 1973—）
文化地理学家，加拿大科学作家和传播者奖得主，菲沙河谷大学地理与环境学副教授、食品和农业研究所主任，主要从事饮食地理学方向的研究。
著者 | 埃文·弗雷泽（Evan D.G. Fraser）
魁北克大学地理学教授，阿雷尔食品研究所主任，特鲁多基金会研究员，加拿大皇家地理学会研究员。
译者 | 阳曦
专注科普作品翻译与科幻文学创作。《环球科学》等杂志长期合作译者。曾获科技部“全国优秀科普作品奖”，已出版译作《赶往火星》《从一到无穷大》《让火箭起飞的女孩》等。
引言 火星奇点
PART 1 红色地平线
第一章 抵达
第二章 基地
第三章 小即是美
PART 2 红色伊甸
第四章 亲生命性
第五章 草2.0
PART 3 红肉
第六章 我不敢相信，那竟然不是奶牛
第七章 海中鱼，天上鸟
PART 4 红色黎明
第八章 老麦克唐纳有座智慧农场
第九章 闭环
第十章 火星舞厅
结语 升级现有体系
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致谢
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原文摘录: