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内容简介:
横跨历史、艺术、植物学、动物学、民俗学、医药学的植物世界史百科全书
收录110多幅植物科学画、古典名画及高清彩色照片
探索世界的隐藏主角
看植物如何与人类共同创造历史
看生命如何以迷人的力量创造世界！
英国全民连锁书店——水石书店力荐
年度必读自然类书籍
BBC 系列纪录片指定配套读物《绿色星球》作者
西蒙·巴恩斯（Simon Barnes）
为 全世界的资深植物控 倾情打造！
全彩印刷，封面烫金工艺，锁线精装
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编辑推荐
◇北京大学科学传播中心教授 刘华杰
北京大学历史学系教授 侯深
中国科学院植物研究所助理研究员 赖阳均
联合力荐！
◇2023年东英吉利图书奖！
2022水石书店年度自然书籍！
◇我们的过去都与植物有关；我们的现在与植物紧紧相连；没有植物，我们就没有未来。
“向所有认为“每天吃米饭、面食、喝咖啡，但对植物没兴趣”的都市人推荐这本书”
——李素英（植物科学画家、园艺学研究者、《植物的书籍》作者）
◇一部充满人文关怀的植物百科
囊括植物学、动物学、历史学、民俗学、医药学知识
一场科学与文化的饕餮盛宴
◇了解植物与人类之间细密而坚固的关系
在植物王国中重新定位人类
生息演化中，我们如何分享地球
◇发现植物的生存智慧
雏菊、捕蝇草、绞杀榕……
植物也“有知识”“有记忆”？
植物远比我们想象中更聪明
◇100种精选的可爱生物
身边植物的另一面：玫瑰、青草、苹果、马铃薯、棉……
难得一见的植物的大揭秘：龙脑香、巴西栗树、大王花、猴面包树……
古老的植物、神秘的远古世界：纸莎草、黄水仙、菩提树、几内亚格木……
它们如何与我们一起缔造新世界？金鸡纳、柳穿鱼、葛、木蓝、甘蓝……
◇110+高画质精美全彩图像，展现灿烂而美丽的植物世界
东西方经典名画
中世纪古典画作
千禧年特色海报与广告
稀有植物的细致特写
……
◇500+页打造的植物世界史大百科
☆历史
小小橘子是如何与异域风情、王权、财富联系起来的？
☆文化
东西方对人参的理解有什么不同？
☆艺术
灿烂的黄色为什么是艺术家非常喜爱的颜色？
☆科学
伦敦的“碗豆汤”究竟是怎样形成的？
☆技术
怎样寻找并挖掘松露才能收获颇丰？
☆环境
我们为什么要保护热带雨林？
……
◇一本不必费力思考的自然之书
像读小说一样畅快
像散文一样娓娓道来
像和朋友聊天一样自然
◇一本可以慢下来轻轻读的生命之书
翻开书页，在有趣又有深度的文字与精美的100余幅插画中
与万物一起，轻轻呼吸，慢享四季
◇在轻松的阅读中，享受内心深处涌现的鲜活自然力量
餐盘里的青豆、花瓶里的玫瑰、路边的柳树
延伸到远处的缓缓流淌的溪流
植物参与我们的生活
我们也是自然世界的参与者
◇找回自然、找回生命、找回你热爱的世界！
◇100篇有关你身边随处可见的绿色生物的精美短文
100次随时可以开始的沉浸式人类—植物文明史长河的漫步
100场有关绿色生命的有趣好懂讲堂
◇这一次，不只是做野外世界的观察者
而是它鲜活的一部分
☆餐盘里的青豆、花瓶里的玫瑰、路边的柳树
☆延伸到远处的缓缓流淌的溪流
☆植物参与我们的生活
☆我们也是自然世界的参与者
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学者推荐
植物为人类提供了基础食物和其他生活用品，人与植物的互动也改变了地球的生态。眼前利益和长远利益必须统筹。读这本《我们赖以生存的植物》，想一想影响中国的互花米草、火炬树和鸡屎藤吧，我们得到了什么，又失去了什么？
——刘华杰，北京大学科学传播中心教授
城市生活往往令我们丧失了追问自身本源的能力，令我们遗忘了人类生命与形形色色的文化根植在这个繁育万物的行星当中，与其他生命体休戚与共。这部文字如兰花般灿然的著作可以帮助我们重获我们应该具备的能力：理解植物，是理解我们自己—我们的身体、历史、艺术与文化的途径。
——侯深，北京大学历史学系教授
本书以独特的视角，讲述了植物与人类文明交织的历史。从小麦的驯化引发农业革命，到茶叶促进全球贸易；从罂粟引发战争创伤，到兰花象征文化纠葛——每种植物都是历史的见证者和塑造者。作者以生动的笔触揭示了人类文明如何深深根植于植物世界。本书不仅是跨越
时空的植物之旅，更是一面反映人类与自然关系的镜子，邀请读者重新审视“进步”背后的依赖与脆弱。
——赖阳均，中国科学院植物研究所助理研究员
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内容简介
本书选取了对人类影响深远的100种植物，讲述人类与植物相伴相生的故事。
作者在书中打破人与自然对立的观念，运用植物学、动物学、历史学、神话学、民俗学、医药学等领域的知识，不仅向我们介绍了苹果、玫瑰和竹子等常见的植物，而且加入了毒参、捕蝇草等不寻常的植物。从为人类先祖提供阴凉的绞杀榕树，到如今濒临灭绝的雨林植物，植物有时是日常口粮，有时是表达感激和爱的礼物，有时是构建文明的材料。这些植物陪伴着我们跨越过去，见证现在，走向未来。
这是一场重塑思维的讲述，令人在深省中重新认识植物，定位人类本身。
作者简介:
作者简介
西蒙·巴恩斯（Simon Barnes），记者、作家，英国布里斯托大学荣誉博士。曾任英国《泰晤士报》首席记者30载，如今以近30部野生动植物主题著作活跃文坛，其中包括畅销书《观鸟人指南》三部曲、《绿色星球》等。他还是环境与野生动物领域的专业撰稿人，为近 60 家国际报刊与杂志供稿。
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译者简介
陈莹婷，中国科普作家协会会员，毕业于中国科学院植物研究所，现在浙江某高校工作。策划组织过上百场自然教育活动，常在科普杂志和新媒体平台上发表文章。著有《嗑·做一只会吃的松鼠》《一颗莲子的生命旅程》等，译有《餐桌植物简史》《邱园的故事》等。
张继昌，一位热爱自然的科研工作者。毕业于北京大学，现任职于瑞士某科研机构。
致中国读者
前言
1. 绞杀榕 从一棵树开始讲起…………………..001
2. 小麦 征服世界的草………………………007
3. 蔷薇（玫瑰） 去闻一闻它的芬芳吧…………………013
4. 豌豆 曾经难得一见的奢侈品……………….021
5. 柳树 水边优雅的植物…………………….027
6. 青草 青草定义了我们的世界……………….033
7. 金鸡纳树 见证帝国诞生之树…………………..040
8. 向日葵 画中被忽视的花朵…………………..045
9. 栎树 英国人对它情有独钟…………………050
10. 雏菊 永不凋零的星状花…………………..056
11. 酵母 尽情享用美食吧…………………….062
12. 大麻 纤维里的生存智慧…………………..067
13. 兰花 它的花朵真的太招摇了……………….070
14. 巴西栗树 最美好的事物总会失去……………….076
15. 油棕树 生长乐土在哪里…………………….080
16. 芦木类 臭名昭著的伦敦豌豆汤……………….085
17. 稻 生活的必需品………………………090
18. 旋花类 人与自然的千年角力…………………096
19. 虞美人 从春天开到夏天…………………….100
20. 纸莎草 历史的见证 ……………………….105
21. 青霉属 缔造新世界，终结新世界……………..109
22. 吊瓜树 大得不可思议的香肠…………………114
23. 黄水仙 回到自然之中………………………119
24. 苹果 被砸中的头 …………………………..125
25. 北美红杉 亥伯龙神 …………………………….130
26. 圣诞树 最黑暗的即将过去………………………136
27. 捕蝇草 出没于人类的想象………………………141
28. 红豆杉 以长寿著称 …………………………..147
29. 大麦 “只食麦与饭”………………………..153
30. 菩提树 智慧之树 …………………………….160
31. 致幻蕈菌 小心不要误食………………………….164
32. 马铃薯 魔鬼的苹果 …………………………..169
33. 柳穿鱼 在荒地上扎根………………………….175
34. 桂属 发现之旅的意外收获…………………….180
35. 葛 吞噬南方的藤蔓………………………..187
36. 美洲禾草 在绝望中重燃希望………………………193
37. 烟草 生存的欲望 …………………………..198
38. 莲 美与真理之花………………………….205
39. 万寿菊 如星光般灿烂的花朵…………………….209
40. 辣椒 恶魔之舌 …………………………….214
41. 松露（块菌类） 美食中的钻石………………………….220
42. 象李 出发，去远方………………………….225
43. 樱桃 稍纵即逝的美………………………….229
44. 亚麻 界定人如何为人………………………..235
45. 木蓝 珍贵染料的来源………………………..239
46. 人参 疾病的万能药………………………….244
47. 橡胶 一不小心改变世界………………………248
48. 蒜 好味道 ………………………………253
49. 毛地黄 巫婆的手套 …………………………..260
50. 葡萄 来杯香槟吧 …………………………..265
51. 食用蕈菌 一夜之间突然出现………………………271
52. 虎杖 以危险对付危险………………………..276
53. 竹类 东方文明的一部分………………………281
54. 茶 什么都比不上茶………………………..286
55. 瓠果 农业文明离不开的容器…………………..294
56. 五叶地锦 为什么要攀爬………………………….298
57. 罂粟 一种可怕的致瘾物………………………303
58. 香蕉 标准化的果实………………………….309
59. 蜘蛛抱蛋 将大自然带回家………………………..314
60. 豆类 最好的便利食品………………………..319
61. 毒蕈 最危险的东西也最复杂…………………..324
62. 柚木 具有一种普通的美…………………..329
63. 松树 最古老的树木………………………333
64. 桑 最早被用于制作纸张的植物……………338
65. 百合类 令人印象深刻的野花…………………343
66. 睡莲 颂扬和平与美丽…………………….350
67. 柑橘类 凡尔赛宫的橘园…………………….355
68. 番红花 与最神圣的事物有关…………………359
69. 黄瓜 保留一定的优雅感…………………..365
70. 荨麻 接受人类最不光彩的一切……………..371
71. 白假丝酵母菌 在不应该的地方定居下来……………..375
72. 可可 爱的礼物 …………………………379
73. 草莓 无拘无束的快乐…………………….384
74. 棉 无处不在的绒毛…………………….389
75. 大豆 一种重要的人类食物…………………393
76. 拟南芥 貌似普通的植物…………………….397
77. 郁金香 害羞的美人 ……………………….401
78. 咖啡 温和的兴奋剂………………………406
79. 甘蔗 与上瘾没什么区别…………………..411
80. 冬青类 代表希望 …………………………415
81. 干腐病 微小但灵活 ……………………….420
82. 木樨榄（油橄榄） 雅典文明的核心…………………….425
83. 大花草 世界上最大最美丽的花……………….431
84. 番茄 是水果也是蔬菜…………………….435
85. 扁桃（巴旦木） 有目的的美 ……………………….440
86. 毒参 恶魔的面包 ……………………….445
87. 甘蓝 与生俱来的多样性…………………..450
88. 木薯 最绝望时的食物…………………….454
89. 几内亚格木 越来越稀缺 ……………………….458
90. 菊花 富有意义的植物…………………….463
91. 菌根 一种特别的生存方式…………………468
92. 桉树 近乎完美的树木…………………….472
93. 古柯 让人头痛的东西…………………….476
94. 玉米 世界上最具争议的作物……………….481
95. 欧洲油菜 奢华而耀眼的黄色…………………..486
96. 藻类 生命的起点 ……………………….490
97. 浮游植物 微小生命体 ……………………….495
98. 猴面包树 被遗忘的树木世界的幸存者……………500
99. 长春花 马达加斯加特有的植物……………….505
100. 龙脑香类 带翅的果实 ……………………….509
后 记 …………………………………..515
图片版权 ………………………………….518
致 谢 …………………………………..521
· · · · · · (收起)
原文摘录:
许多国家在烟盒上添加了健康警语，并加强了对烟草广告和赞助的限制。烟草公司则将目标转向了女性市场，推出了如维珍妮牌女士香烟等专门为女性设计的品牌。该公司还赞助了当时新兴的女子网球巡回赛，因此在女权主义的崛起中发挥了虽小但重要的作用。 (查看原文)
余鹧鸪
5赞
2025-10-16 20:22:08
—— 引自章节：37. 烟草 生存的欲望 ………….
约7000年前，古埃及的尼罗河三角洲地区就已种植豌豆了，但当时人们没有取它未成熟时甜美的绿色球形态来享用，而是等豌豆种子成熟后再入口食用，不过入口前需要深度浸泡和烹饪才能使它变得可口。豌豆是很好的食物，富含蛋白质和纤维。对那些觉得肉是奢侈品的人而言，豌豆可以维持他们的生存。更重要的是，即使在炎热的气候下，豌豆也能保存良好。把干豌豆放进密封的容器中可以保持干燥，又防虫咬，保存期久至次年再次收获豌豆后很长时间。可以说，在中世纪，豌豆是一种重要的植物，我们甚至可以将祖先的生存和我们自己的生存都归功于豌豆。
……
当然，豌豆也曾经作为奢侈品风靡一时。这是因为豌豆可以在种子尚未成熟时便收获，此时的豌豆味道甘甜、颜色鲜艳、易于食用，但缺点是无法保存很长时间，在温暖的天气它只能保存几天（而在豌豆收获的季节更有可能出现这种天气），所以新鲜的嫩豌豆只会成为富人餐桌上的食物。路易十四便对这种豌豆情有独钟。他在凡尔赛宫的花园内种了许多这样娇嫩的蔬菜，这块9公顷的土地也因此被称为国王的厨房花园。他那才华横溢的宫廷园丁让－巴 普蒂斯特·德·拉·昆蒂尼（Jean-Baptiste de la Quintinie）在种植时使用玻璃（当然耗资巨大）来采光，可以使应季果蔬提前成熟。 (查看原文)
闻夕felicity
1赞
2025-10-20 15:07:02
—— 引自章节：4. 豌豆 曾经难得一见的奢侈品……….