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内容简介:
【编辑推荐】
长期以来，葡萄酒在人们的印象中都是“舶来品”，然而事实并非如此，中国自古就有酿造葡萄酒的传统。葡萄酒也是文明交流的见证，它在亚欧大陆有多个起源地，从史前时代就开始在中西方之间传播。德国汉学家柯彼德沿着“史前葡萄酒之路”，寻访从欧洲、中亚到东方的葡萄酒产地，尤其在中国，他从古代典籍、考古发现谈及当代酒庄和名酒，他书写了葡萄酒史的中国篇章。
【内容简介】
本书梳理了中国葡萄酒从远古至今的历史，并在欧亚文明交流的背景下看待中国葡萄酒文化的地位。本书按照时间顺序，讲述中国从远古时期到近现代，每一个时期葡萄酒的酿造、饮用、传播、文化等各个方面，相当于一部中国葡萄酒的通史。本书共13章，每一章对应特定的历史时期，每一个时期的葡萄酒历史文化都有其特定的主题。本书旨在说明，葡萄酒并非“舶来品”，中国早在9000年前就利用野生葡萄酿酒，《诗经》等古代诗词有大量关于中国葡萄酒的记载，而中国葡萄酒史也是一部文明交流史：葡萄酒并不是单一起源于西方，而是在亚欧大陆有多个起源地，从史前时代就开始传播和交流。
【媒体评论】
葡萄酒不仅是风靡世界的饮品，更是历史悠久的文化。本书既为中国葡萄酒正本清源，亦为欧亚文明交流史补写了醇厚的中国注脚。
——李华，“中国现代葡萄酒之父”，西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长
从贾湖遗址的酒精饮料，到《诗经》书写的“六月食薁”，从唐代的“葡萄美酒夜光杯”，到近现代民族品牌的崛起，本书揭示了中国葡萄酒文化从未断裂的传承脉络，更以全球的眼光，将丝绸之路上流动的葡萄藤与酿酒技艺，描述为一部亚欧文明共生史。
——李德美，“全球十大最有影响力葡萄酒顾问”，北京农学院教授
柯彼德教授多年来不仅一直关注中国的酒文化，还亲自驱车万里从欧洲到中亚考察，更长期从学术的角度观察葡萄酒与古代及现代中国社会的关系。
——刘迎胜，浙江大学中西书院教授
作者简介:
【作者简介】
柯彼德，德国汉学家，美因茨大学翻译学、语言学与文化学学院中国语言文化系教授，长期从事汉语教学、科研和文化研究，曾任德语区汉语教学协会会长，世界汉语教学学会理事、常务理事、副会长，德国汉诺威中国中心董事等职，并担任华中师范大学、北京语言大学等国内高校的客座教授。
【译者简介】
王南南，本科毕业于北京大学德语系，后在德国比勒菲尔德大学日耳曼语言文学专业、美因茨大学翻译学院德英中笔译专业学习，获美因茨大学硕士学位，从事德汉笔译和德语及汉语教学工作，现为美因茨大学翻译学院讲师。
【目录】
序：中国葡萄酒文化研究的权威之作/帕特里克·麦戈文
前言
第一章 酒文化与葡萄酒文化：中华文明与人类进化史不可或缺的组成部分
第二章 中国亦然：太初有酒
第三章 传说、神话和传奇：中国上古时代的饮酒文化
第四章 夏商周：举世无双的发酵与酒礼文化
第五章 适度与节制：作为社会行为规范的儒家思想之酒礼
第六章 丝路美酒：汉朝与西方的接触交流
第七章 汉唐之间：道教的长生、出世与酒趣
第八章 美酒与华章：盛唐气象
第九章 文人士大夫的浅斟慢酌：葡萄酒在宋朝
第十章 秋泉红与大玉海：元朝的葡萄酒生产与贸易
第十一章 禁欲主义与专制主义的夹缝：葡萄酒文化在明清两朝的衰落
第十二章 品重醴泉：新时期的葡萄酒先锋
第十三章 走向世界之巅：中国葡萄酒生产与消费的当代发展
参考文献
· · · · · · (收起)
原文摘录: